2013年1月20日（日）の早朝に大分を出発して
福岡県久留米市三潴町にある「杜の蔵」にお伺いしてきました！
そして大きな目的の一つである「２４ＢＹ 槽汲み」の買い付け♪
「槽汲み」についての詳しい説明はまた次回☆
↑ 上槽したばかりの５種類のお酒をきき酒します。
精米歩合は全て６５％の純米無ろ過生原酒。
原料の酒米の違いや、酵母の違い、
タンクによる違いなどを丹念にきき比べます。
店長と今期、当店に並ぶラインナップを決定し、買い付け☆
その後、いざ蔵見学へ！
蔵の入り口には杜の蔵のロゴでもおなじみの杉玉が！
蔵に入ると先程きき酒したお酒たちが瓶詰めの真っ最中。
張り詰めた空気の中、蔵人たちが真剣な表情で作業をされていました。
実際のもろみも試飲させていただきました♪
しっかりとした酸味、ほのかなお米の甘味。
こういった製造途中のもろみを自分の舌で味わうことが出来るのも
蔵見学の醍醐味ですね♪
今期 ２４ＢＹより２３ＢＹまで杜氏を務めた三代目 末永利幸 氏にかわり、
ご子息の末永雅信 氏が四代目 杜氏を務めるようになりました。
実は末永家は親子四代に渡り杜氏をされています。
代々１００年の信頼関係は、ゆるぎないものなのではないでしょうか。
↑ 四代目 末永雅信 氏ともしっかりとお話をさせていただきました！
三代目 末永利幸 氏は名誉杜氏として
今後も造りをサポートしていかれるそうです☆
ちゃっかり私も一緒に記念撮影(*´∀`)♪
いろいろとおもしろい商品も見つけちゃいましたし、
「杜の蔵 槽汲み」の情報も後日アップいたします！
杜の蔵のスタッフの皆さま、ありがとうございました！
