◆【ワイン】自然派ワイン入荷しました！その２◆

前回に続き、ラシーヌさんよりワインをご紹介いたしますヾ(*´∀｀*)ﾉ

左から４番目より

◇　コトー・デュ・ポン・デュ・ガール キュヴェ・デ・ガレ 2013 （赤）
◇　フランス ラングドック：エステザルグ共同組合
◇　品種：グルナッシュ、カリニャン、シラー
◇　750ml 1,700円(税抜)

南仏の自然栽培を目指す１０人の生産家によって運営される

小規模協同組合が作るナチュラルな味わいを詰め込んだワイン。

醸造においては、ステンレスタンクにて発酵。

酵母はブドウの実に付着する自然酵母のみで

醸造中は亜硫酸を一切添加せずその後、熟成も同様にタンクで行い、

完熟したブドウの良さを引き出すために無ろ過で瓶詰めしています。

◇　ペタロス 2011 （赤）
◇　スペイン ビエルゾ：デスセンディエンテス・デ・ホセ・パラシオス
◇　品種：メンシア
◇　750ml 2,900円(税抜)

アルバーロ・パラシオスはスペインを代表する造り手として

世界から高い評価をされています。

（『ワイン・エンシュージスト』誌の2003年度ワインメーカー・オブ・ジ・イヤー受賞）

そしてアルバーロ・パラシオスは甥のリカルド・ペレス・パラシオスとともに、

「香気ゆたかで強烈な味わいがあるが、デリケートで独特な品質をそなえる」

彼ら自身がとても好きなタイプのワインを造ろうと、

急斜面・高樹齢のブドウ・顕著なテロワールという3条件が整っていた

ビエルソの地を選び、ビエルソの固有種とされる

メンシアを100％用いたワインを醸しています。

◇　ラシーヌ 2010 （赤）
◇　フランス ロワール：レ・カイユ・デュ・バラディ

◇　品種：ガメイ、ピノ・ノワール、コー、カベルネ・フラン
◇　750ml 3,300円(税抜)

奇跡のワインと呼ばれ、フランスで熱狂的な信奉者が増えています。

極端なまでの低収量で、酸化防止剤をほとんど使用しない。

究極ともいわれる有機ワイン。

彼らのワインは、アペラシオンとしては「トゥーレーヌ」を名乗れるものの、

あまりに個性的で、特異な味わいのため、

AOCの認可を委員会より与えられず、

また自らも望まないため、「ヴァン・ド・フランス」で我が道を行く。

すべてオリジナルで、深いエキスをとじこめたユニークなワインを造る。

どれもテイスティングしましたが、個性的で力強い、

しかし 優しい口当たりでスイスイ２杯・３杯と飲んでしまう。

すぐに飲み干してしまうのではなく、温度や時間の変化による

味わいの変化も楽しんでいただけたらと思います( *´艸｀)

☆　１１月３０日（日）はお休みですm(_ _)m　☆