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◆【酒粕】当店のこだわりの酒粕についてご紹介しています◆
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◆【新規取扱開始】佐賀県 天山酒造「岩の蔵」大分初登場!
天山・七田醸す天山酒造が九州内のみで販売している限定ブランド。
それぞれ個性の違うお酒たちをぜひ味わってみてください◆
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◆【ワイン】山梨県 勝沼醸造「アルガブランカ シリーズ」
日本固有のぶどう品種「甲州種」に特化し、世界でも高く評価されるワインを醸しています。
大分県内 正規取扱店は当店のみ◆
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◆【新規取扱開始】広島県 旭鳳酒造「旭鳳 純にして醇」「旭鳳 氣醸極酒」
広島の米、広島の酵母、広島の水、杜氏 土居亨が氣愛を込めて醸す酒、入荷しました◆
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2014年11月29日

◆【ワイン】自然派ワイン入荷しました!その2◆




前回に続き、ラシーヌさんよりワインをご紹介いたしますヾ(*´∀`*)ノ



ラシーヌ 入荷ワイン.jpg


左から4番目より



◇ コトー・デュ・ポン・デュ・ガール キュヴェ・デ・ガレ 2013 (赤)
◇ フランス ラングドック:エステザルグ共同組合
◇ 品種:グルナッシュ、カリニャン、シラー
◇ 750ml 1,700円(税抜)


南仏の自然栽培を目指す10人の生産家によって運営される

小規模協同組合が作るナチュラルな味わいを詰め込んだワイン。

醸造においては、ステンレスタンクにて発酵。

酵母はブドウの実に付着する自然酵母のみで

醸造中は亜硫酸を一切添加せずその後、熟成も同様にタンクで行い、

完熟したブドウの良さを引き出すために無ろ過で瓶詰めしています。



◇ ペタロス 2011 (赤)
◇ スペイン ビエルゾ:デスセンディエンテス・デ・ホセ・パラシオス
◇ 品種:メンシア
◇ 750ml 2,900円(税抜)


アルバーロ・パラシオスはスペインを代表する造り手として

世界から高い評価をされています。

(『ワイン・エンシュージスト』誌の2003年度ワインメーカー・オブ・ジ・イヤー受賞)

そしてアルバーロ・パラシオスは甥のリカルド・ペレス・パラシオスとともに、

「香気ゆたかで強烈な味わいがあるが、デリケートで独特な品質をそなえる」

彼ら自身がとても好きなタイプのワインを造ろうと、

急斜面・高樹齢のブドウ・顕著なテロワールという3条件が整っていた

ビエルソの地を選び、ビエルソの固有種とされる

メンシアを100%用いたワインを醸しています。



◇ ラシーヌ 2010 (赤)
◇ フランス ロワール:レ・カイユ・デュ・バラディ
◇ 品種:ガメイ、ピノ・ノワール、コー、カベルネ・フラン
◇ 750ml 3,300円(税抜)


奇跡のワインと呼ばれ、フランスで熱狂的な信奉者が増えています。

極端なまでの低収量で、酸化防止剤をほとんど使用しない。

究極ともいわれる有機ワイン。

彼らのワインは、アペラシオンとしては「トゥーレーヌ」を名乗れるものの、

あまりに個性的で、特異な味わいのため、

AOCの認可を委員会より与えられず、

また自らも望まないため、「ヴァン・ド・フランス」で我が道を行く。

すべてオリジナルで、深いエキスをとじこめたユニークなワインを造る。





どれもテイスティングしましたが、個性的で力強い、



しかし 優しい口当たりでスイスイ2杯・3杯と飲んでしまう。



すぐに飲み干してしまうのではなく、温度や時間の変化による



味わいの変化も楽しんでいただけたらと思います( *´艸`)





☆ 11月30日(日)はお休みですm(_ _)m ☆





posted by 丸田酒舗 二代目 at 13:30| 大分 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | ◇ ワイン ◇ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年11月28日

◆【ワイン】自然派ワイン入荷しました◆




ラシーヌさんよりワインが6種類入荷しております!



3本ずつご紹介していきますねヾ(*´∀`*)ノ



ラシーヌ 入荷ワイン.jpg



左より


◇ ヴァン・ムスー アトモスフェール ジョ・ランドロン (白・発泡)
◇ フランス ロワール:ドメーヌ・ランドロン
◇ 750ml 2,900円(税抜)


ドメーヌ・ランドロンはミュスカデ地区にてビオロジックでブドウを栽培、

酵母添加も補糖もせず上質なワインを醸しています。

「フォル・ブランシュ」と「ピノ・ノワール」というセパージュにて醸造。

シャンパーニュと同じ瓶内二次醗酵にて醸造され、

その後 18ヵ月の瓶内熟成を経て出荷されます。

ラベルはワインの詩情を漂わせるパリの画家“ミシェル・トルメー”の作品。



◇ マカベウ 2013 (白)
◇ スペイン ペネデス:クロ・デ・レス・ソレレス
◇ 750ml 2,400円(税抜)


2011年から少しずつ亜硫酸非使用の醸造を試み、

ヴァン・ナチュレールの造り手たちが集う

バルセロナのワインバーなどでも話題に。

2012年のヴィンテージから亜硫酸無添加で醸造。

その年は瞬時に現地で完売し輸出されることがありませんでした。



◇ サンセール・ブラン ル・トゥルヌブリッド(白)
◇ フランス ロワール:ヴィンサン・ゴードリー
◇ 750ml 3,100円(税抜)


1993年から徐々にビオロジックとビオディナミ法を導入。

エコセール(ビオロジック)とデミテール(ビオディナミ)の認証を取得。

徹底した管理の下ぶどうを栽培しています。

「私のワインは大地の力強い要素と私の思いにより造りあげられている」




次回は赤ワインを3種類ご紹介しますねヾ(*´∀`*)ノ





posted by 丸田酒舗 二代目 at 12:39| 大分 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | ◇ ワイン ◇ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年08月07日

◆【ワイン】モルドバワイン「オラシュルスブテラン」英国王室 御用達のフレッシュながらエレガントなワインです◆




モルドバワイン オラシュルスブテラン.jpg



◆ オラシュルスブテラン 〔赤〕
◆ カベル・ネソーヴィニヨン
◆ 750ml 1,800円 (税抜)


カシスやダークチェリーなどの黒い果実のニュアンス。


酸味とタンニン(渋み)のバランスも程良く、


フレッシュな果実味あふれる味わいが口の中に広がったかと思うと


そこから一転、エレガントで優しい味わいが喉を滑り落ちていきます。



◆ オラシュルスブテラン 〔白〕
◆ シャルドネ
◆ 750ml 1,800円 (税抜)


完熟レモンやピンクグレープフルーツ、青リンゴ、かすかにハーブの香り。


瑞々しい爽やかさのなかに、ほんのり感じられる甘い香りが魅力的です。


味わいに派手さや力強い主張はないものの、


その穏やかさは【食事と共に】【ワインだけで】など


どんな場面でもそっと寄り添ってくれるような安定感があります。





英国王室御用達のモルドバワイン。



このオラシュルスブテランをテイスティングしたときには



そのコストパフォーマンスの高さに驚かされました!




これならデイリーワインとしてもギリギリいけるかな〜( *´艸`)



英国王室気分をご自宅で味わってみてはいかがでしょうか?



ちなみにラベルの迷路のような模様は



実はこのワインを醸しているクリコバ社の地下貯蔵庫が描かれています!



よーく見るとピノ・ノワール、ソーヴィニヨン、アリゴテ、...など



地下貯蔵庫の道にブドウ品種の名前が♪




↓◆◇余談◇◆↓





先日 友人から誕生日プレゼントとして頂きましたヾ(*´∀`*)ノ




大発汗.jpg


大・発・汗!!!笑





ここ最近、代謝が落ちてきていたので




これを着て店から自宅まで走って帰っています♪



その名の通り



りゃーもう滝のような汗((;゚Д゚))



サウナスーツってスゴイっすね!!!



この時期は体力勝負ですから



びしびし鍛えて全力疾走で走り続けられるような体を



作り上げていきたいと思いますヾ(*´ω`)ノ゙




posted by 丸田酒舗 二代目 at 19:39| 大分 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | ◇ ワイン ◇ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする