◆【リキュール】暑い夏には梅の酸味が染み渡ります♪スッキリドライな口当たりと上品な甘みが調和する清酒ベースの梅酒をご紹介しちゃいます◆

↑　チケット好評発売中

スッキリドライな口当たりの清酒ベースの梅酒をご紹介します（*´∀｀*）



☆　繁桝　純米梅酒
☆　1800ｍｌ　2.940円
☆　　720ｍｌ　1.470円

八女・立花産（玉英）を繁桝クラシック純米の原酒で漬け込んだ梅酒です。

ほどよい酸味と控えめながら上品な甘味が調和した優しい口あたりが自慢です。



☆　鷹来屋　梅酒
☆　1800ｍｌ　2.940円
☆　　720ｍｌ　1.470円

大分県大山産の「南高梅」

大分県豊後大野市緒方町で醸される「鷹来屋」

大分を代表する２つのブランドがコラボレーション！

柔らかく綺麗な甘みと芳醇な梅の香りがバランスよく広がります。



☆　鶴齢の梅酒
☆　1800ｍｌ　2.940円

厳選した名立産と田上産の越の梅を使用し

梅酒専用に仕込んだ清酒で仕込んだ梅酒です。

甘さ控えめでちょっとすっぱい、あと味すっきりのさっぱりとした梅酒です。




☆　梅乃宿の梅酒
☆　1800ｍｌ　2.100円
☆　　720ｍｌ　1.050円

清酒ベースの日本酒のパイオニア！

清酒で梅酒を漬ける新境地を切り開き、新たな可能性を広げました。

ロックがイチオシですが、ホットもおすすめです♪





当店の梅酒は女性にも大人気ですが、



男性でもたまに甘いモノを飲みたくなるって人も多いみたいです！



また奥さまやガールフレンドへのちょっとしたプレゼントに♪



なんて声もよく聞きます(*´∀`)



暑い夏はロックや炭酸割りでスッキリとした梅の酸味を



楽しんでみてはいかがでしょうか（●｀・ω・´●）？

◆【リキュール】自分だけのオリジナル梅酒を作ってみませんか？基本的な梅酒の作り方をご紹介します◆

今回は梅酒の作り方をすこし詳しく紹介します（●｀・ω・´●）



用意する材料

☆　梅の実　1.5ｋｇ〜2ｋｇ
☆　氷砂糖　約800ｇ　　お好みで量は調節してください。
☆　常陸山　1.8Ｌ　　もしくはホワイトリカーなどでもＯＫ。



まず梅の実ですが

すこし黄色がかった梅の実を用意します。



芳醇な香りが豊かな梅酒に仕上がります。



青梅の場合はフレッシュな若々しい味わいとなります。

そして梅の実を流水で丁寧に洗います。



そのあと



青く固い梅の実はそのまま梅酒を作った際に渋みがでてしまうので



水につけて【アク抜き】をします。



やや黄色く熟した梅の実はアク抜きをしなくても大丈夫です。



ここがひとつポイントになるのですが



水に漬ける時間は１時間〜２時間程度でＯＫです。



よく梅酒等を漬けるための瓶を買った際についている説明書きなどには



「一晩」とか「４時間〜８時間」と書いてあるものも多いのですが



梅の実が傷ついていたりすると茶色くなってしまうことがあります。



アク抜きの時間はそこまで気にしなくても大丈夫！



大事なのはそのあとの水切りです！！！

アルコールを梅の実の表面にしっかりと触れさせるのに水は大敵です。



梅の実をひとつひとつ水気をふき取り、



その後しっかりと水気をきってください。

そして、竹串などを使い梅の実のヘタを取ります。



ヘタからは渋みがでてしまうので、これも大事なポイントです☆



そして竹串で梅の実に穴をあけるとい書いてあるレシピもありますが、



出来上がった梅酒が濁ってしまうで、穴はあけなくても大丈夫です！



浸透圧の関係で、ちゃんと梅の実からエキスがしみでてきます。

梅の実と氷砂糖をそれぞれ半分に分けます。



半分に分けて２回分にして、２回に分けてビンに入れていきます。



放り込むとつぶれてしまうので優しく手で敷き詰めるような感じで♪



次に氷砂糖を上から降りかけるような感じで入れます。



残りの梅の実をを入れます。先ほどと同じで丁寧に入れます。



残りの氷砂糖を入れます。これも先ほどと同じで振り掛けます。

最後に常陸山を1.8Ｌ（もしくはホワイトリカーなど）を



ドバーっと注いでください（●｀・ω・´●）



あとは蓋をして温度変化の少ない冷暗所で保管してください☆



だいたい１年ぐらい（常陸山を使用した場合は３年ほど）寝かせてあげると



完成です！！！



ご自宅で自分だけのオリジナル梅酒を作ってみてはいかがですか(*´∀`)？

◆【ノンアルコール梅酒】アルコール＆シュガー0.00％！「ノンアルコール梅酒 フルフルフリーダ 完熟マンゴー」マンゴーの王様「アルフォンソマンゴー」と酒米の王様 山田錦の「米あめ」の素敵な出会い◆

やっと店長が出張から帰ってきま
した。店長不在の間は、あまりの
忙しさにブログ更新も滞っていまし
たが復活です！でも今週も超ハー
ドスケジュールヾ(;´Д`●)ﾉ一日
一日を楽しんでいきましょう♪
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　楽天ランキング梅酒部門で堂々第１位。

日経系テレビニュース番組の梅酒特集では

人気梅酒の第２位に選ばれますます注目を集めている人気商品

「フルフル
完熟マンゴー梅酒」。そのアルコールフリーバージョンが、いよいよ登場です。

　お酒のふんわり感の代わりに、マンゴーたっぷりのジューシィ感はちょっぴりアップ。

すっきり爽快な甘酸っぱさはそのままに、

「美味しくて、しかもアルコール０.００％」に挑戦しました。



　お砂糖ゼロ。アルコールフリー。

マンゴーの王様「アルフォンソマンゴー」に酒米の王様「山田錦」の米あめをあわせた、

新しくて懐かしい味わいをどうぞ。

ノンアルコールのマンゴー梅酒で、小悪魔的なひとときを。



おいしい愉しみ方は、オンザロックスが基本。

ほかに、ジンジャーエールやトニックと１：１で合わせる

スパークリングカクテルスタイルもおすすめです。

(※素の炭酸水、プレーンソーダ割りは味が薄くなっちゃうので、

ジンジャーエールやトニックなど味のあるタイプをお薦めします。)



◆　飲食店様の「困った」を解決。

最近は、ノンアルコールカクテルもメニューに登場していますが、

作られる方により味が違って困る、という声ありませんか？

フルフル・フリーダは、グラスに注ぐだけで、オンザロックで、

または、ソーダ・ジンジャーエール・トニックウォーターで割って自由自在。

どなたがサービスしても、同じ基本の美味しさって、重要ですよね。


◆　こだわったのは、酒米「山田錦」で作る「米あめ」

佐賀県鹿島市に、昔ながらの米あめ作りを行う小笠原商店さんに、

福岡・佐賀産の山田錦を持ち込み、

雑味のない、史上初の酒米・米あめを作っていただきました。

艶ッつやっの、琥珀色の米あめは、ジュースでは感じる事の出来ない満足感と、

お酒のようなふくよかな味わいを、実現してくれました。


↑以上、企画・発信元　さけのいちざ　カタログサイトより抜粋





僕、個人的には「ノンアルコール」に対しては



んっ？と感じることのほうが多かったのですが



この「フルフル・フリーダ」は、実際に試飲もしてみて



美味しいじゃん！ということに(*´∀`)



奥さまや女性へのプレゼントに。。。と言ってお買い上げくださる方も多いです☆





★　ノンアルコール梅酒　フルフル　フリーダ　完熟マンゴー
★　アルコール＆シュガー　0.00％
★　720ｍｌ　1.050円

◆丸田酒舗HP◆

◆丸田酒舗モバイルサイト◆



大分県大分市大字畑中858-1
097-543-5052

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