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◆【酒粕】当店のこだわりの酒粕についてご紹介しています◆
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…【清酒】・:*☆…━━━━━・:*☆…━━━━━・:*☆…━━━━━・:*☆


◆【新規取扱開始】佐賀県 天山酒造「岩の蔵」大分初登場!
天山・七田醸す天山酒造が九州内のみで販売している限定ブランド。
それぞれ個性の違うお酒たちをぜひ味わってみてください◆
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日本固有のぶどう品種「甲州種」に特化し、世界でも高く評価されるワインを醸しています。
大分県内 正規取扱店は当店のみ◆
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◆【新規取扱開始】広島県 旭鳳酒造「旭鳳 純にして醇」「旭鳳 氣醸極酒」
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2012年03月22日

◆【繁桝 蔵元探検バスツアー】いってきましたよ!またの名をオトナのバス遠足☆参加してくださった皆様、お疲れ様でした&ありがとうございました◆




2012 3月25日 獺祭試飲会 フライヤー.jpg

獺祭 試飲会まであと3日!






2012年3月18日(日)雨ときどき曇り




行ってきました!




「繁桝 蔵元探検バスツアー」





2012 繁桝バスツアー1.jpg 2012 繁桝バスツアー2.jpg



丸田酒舗をAM9:00に出発!



天候は雨



目指すは福岡県八女市 「繁桝」を醸す高橋商店



酒蔵を見学するのが初めての方も多く



はじめて見る蔵の中、機会や道具などに興味津々。



2012 繁桝バスツアー3.jpg 2012 繁桝バスツアー4.jpg



蔵人さんからの説明も熱心に聞いていました。



2012 繁桝バスツアー5.jpg




2012 繁桝バスツアー6.jpg




2012 繁桝バスツアー10.jpg




2012 繁桝バスツアー11.jpg




お勉強のあとは、いよいよお楽しみの・・・



2012 繁桝バスツアー8.jpg




搾りたてのお酒(*´∀`*)ウマシ




最初は微量な炭酸ガスと固さが感じられるのですが



口のなかで転がすにつれて、どんどん華やかな香りと甘さが溢れてきます♪



もちろん参加者のほとんどの方が、無くならないうちに!と列に並んでいました☆



2012 繁桝バスツアー7.jpg




蔵開きのこの日限定で大吟醸の雫取りが飲めるし買える!!!



これも蔵に足を運んだ特権ですね〜♪



↑ 上の画像の海に浮かんでいそうな大きな瓶は「斗瓶」と言って

一斗=18リットル 一升瓶換算で18本分のお酒が入る瓶です。

雫取りという搾り方でポタポタと垂れてくるものだけをこの斗瓶に集めます。

そしてオリが下がった上澄みを瓶につめているところです。




2012 繁桝バスツアー9.jpg




そのほかにも限定500本でこの日限定のしぼりたて



59%精米「純米生々 樋ノ口原酒」も試飲&販売されていました!



また別室にて「繁桝」の新酒のラインナップや梅酒、



大吟城の粕取り焼酎なども試飲できました♪



2012 繁桝バスツアー13.jpg




高橋商店 高橋信郎 社長と店長、二代目の3ショットヽ(*´∀`)ノ



2012 繁桝バスツアー12.jpg




池松勲 杜氏ともヽ(*´∀`)ノパシャリ



お二人とも試飲開場に立ちお客様の反応を直に感じられておりました。



蔵全体でお客様を喜ばせようという空気が伝わってきました。



またこの日、醸界タイムスの〇籠さんにもお会いすることが出来ました♪



鹿児島でお会いしたぶりだったので嬉しかったです。





ずっとこの場所にいたかったのですが



参加者のみなさまをお連れしてお昼ごはん。



もちろんお酒はこの日のしぼりたて(●`・ω・´●)



2012 繁桝バスツアー14.jpg




帰りはゆっくりゆっくりバスに揺られながら



サービスエリアでお土産を買ったり、馬刺しを買ったりしながら



大分に帰ってきました。



強者たちは大分の街へお酒を飲みに飛び立っていきました。笑





今回この「繁桝 蔵元探検バスツアー」にご参加くださったみなさま



本当にありがとうございました!



お客様をお連れしての蔵元見学は丸田酒舗にとっても初めての経験でしたので



至らぬ点、多々あったかと思います。



反省点として改善していくよう努力を続けていきますので、



今後とも宜しくお願い致します。





でもほんとに楽しかったです♪



次はどこに行きましょうか!?



次回開催は全く未定ですので



「あの蔵に行ってみたい!」なんて声を聞かせてくださいヽ(*´∀`)ノ



清酒蔵・焼酎蔵どこでもいいですよ〜♪





2012 繁桝バスツアー15.jpg





2012 繁桝バスツアー16.jpg






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QR赤小.jpg

大分県大分市大字畑中858-1
097-543-5052

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posted by 丸田酒舗 二代目 at 23:37| 大分 | Comment(1) | TrackBack(0) | ◆ 蔵元訪問 ◆ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年02月13日

◆広島突撃◆



2月11日

建国記念の日はみなさまどのように過ごされましたでしょうか?

大分は結構雨が降ってたみたいなので

家で過ごした方も多いのではないでしょうか?


私は店長と朝6時ごろに出発して

JRを乗り継ぎ

広島の西条に行ってきました!!!

目的は

亀齢 門.jpg



清酒 亀齢の蔵 亀齢酒造を見に行くためですぴかぴか(新しい)


私は初めて蔵を見させていただきました。


その日はたまたま

広島の酒屋 酒商山田さんの蔵見学と日程が重なり

70名近くの皆さまとご一緒に西条の清酒蔵 3蔵を回らせていただきましたグッド(上向き矢印)


11時ごろに西条に到着し 蔵見学へ


各蔵の想いや考え方 造りへのこだわりなども見させていただき

見学が終わった後の席では

酒に熱い思いを寄せるたくさんの方々とお話もでき

楽しい&とても勉強になりました☆

蔵元の皆様 酒商山田のスタッフの皆様 蔵見学に来られてた皆様

本当にありがとうございました。


そしていったんホテルにチェックインして

亀齢酒造の上〇様オススメのお店へ

はげ(カワハギ)の肝を初めて食べて感動揺れるハート

そして最後にあらを使って赤だしの汁を作っていただき

今までも何度か県外に行った際に赤だしの汁などを飲む機会がありましたが

これは別格!!!

ほんとにほんとにビックリしました!!!

うまい!!!


ものすごく丁寧に作られており

魚のダシが出ていて

一口飲んでも待たすぐに飲みたくなるという味

感激しましたぴかぴか(新しい)


(皆さんに的確にお伝えしたいのですが

カメラは持っていってたのに

お話と料理に興奮してばかりで一切写真は撮っていません・・・たらーっ(汗))


お酒も進み 話も進み

楽しい時間でした。


もう一軒寄ったあと本日はホテルへ



次の日 日は朝9時から

もう一度 亀齢酒造を見せていただき

広島の酒類総合研究所に行き

施設の見学をさせていただき


昼前に大分に向け広島を出発しましたダッシュ(走り出すさま)


このブログを読んで

妻から『あなただけ美味しいものばっかり食べてむかっ(怒り)

と文句を言われそうですが

ちゃんと勉強してきたんですよグッド(上向き矢印)(言い訳)


広島 ぜひまた行きたいでするんるん

上〇様 2日間いろいろとお世話になりました!

ぜひまた今度は大分にいらしてくださいねわーい(嬉しい顔)


このブログを読んで 

『私も行きたい!!!』と思われた方

コメントなり 店頭などでぜひ声をかけてください

反響が大きければ

蔵元見学ツアーなども企画していきたいと思っています
グッド(上向き矢印)
posted by 丸田酒舗 二代目 at 12:45| 大分 ☁| Comment(2) | TrackBack(0) | ◆ 蔵元訪問 ◆ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年02月09日

◆浜嶋酒造へGO◆


2月8日 店長と二人で浜嶋酒造へ行ってきましたダッシュ(走り出すさま)


ちょうど洗米の時間でしたぴかぴか(新しい)

浜嶋酒造2月8日1.jpg



洗米前のお米


浜嶋酒造2月8日2.jpg



まずこのお米たちを

洗米機にいれて


浜嶋酒造2月8日3.jpg



洗われ中・・・


浜嶋酒造2月8日4.jpg



水の力で洗米されていきます

ぬかやゴミなどを取り除きます


浜嶋酒造2月8日5.jpg


丁寧にもう一度ぬかを流します


浜嶋酒造2月8日6.jpg



そして浸漬

お米に水を吸わせる作業です


浜嶋酒造2月8日7.jpg



浸漬が終わると

水を切り


浜嶋酒造2月8日8.jpg



重さを量って

どれだけ水を吸ったかをチェックします


浜嶋酒造2月8日9.jpg



浸漬の時間 

お米がどれだけ水を吸ってくれるか

どのくらい吸わせればいいのかというのは

その年のお米によっても異なります

今までのデータに加え『蔵人の勘』などが必要とされる作業


全ての作業が秒単位で行なわれます

浜嶋酒造2月8日10.jpg


真ん中あたりにある時計

蔵人みんなに見つめられて大活躍ですぴかぴか(新しい)



そしてこちらが

みなさまご存知の

杜氏 浜嶋弘文 氏

浜嶋酒造2月8日13.jpg


今年の出来や 造りに関していろいろお話させていただきました。

新しい蔵人も加わり

より一層 活気が溢れていましたひらめき


もろみたちも元気一杯

浜嶋酒造2月8日11.jpg



しっかり微生物たちが

元気に育っています


浜嶋酒造2月8日12.jpg




そして最後に今年の鷹来屋 特別純米を利かせていただきましたグッド(上向き矢印)

私は運転だったので飲めませんでしたが

今年も期待大ですexclamation×2


今月末ぐらいには

特別純米の生酒やおりがらみが入荷します

もう少しの辛抱です

ウキウキしながら待っててくださいねわーい(嬉しい顔)るんるん

posted by 丸田酒舗 二代目 at 16:01| 大分 ☔| Comment(4) | TrackBack(0) | ◆ 蔵元訪問 ◆ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする