■蔵訪問■

今日は朝７時前に家を出発し


大分県豊後大野市緒方町にある


浜島酒造で酒造りを手伝わせていただきました



先日紹介した鷹来屋　おりがらみはこの浜嶋酒造様が造っております








これはお米を蒸しているところです


お酒造りはお米を炊くのではなく、蒸すんです



そして　蒸したお米を







冷まします







そして冷ましたお米をタンクに入れ　櫂入れという作業





中はこんな感じ





日本酒の仕込みは

1　添え仕込(そえじこみ)
2　中仕込(なかじこみ)
3　留仕込(とめじこみ)

という３つの仕込みがおこなわれます。



そのうち今日は
添え仕込と中仕込を体験しました


その他にも　『麹造り』や『洗米』などいろいろ手伝わせていただきました


本当はもっといろいろ詳しく書きたいのですが

長くなりそうなのでこのへんで






そして今日は浜嶋専務　奥さま　浜嶋酒造のみなさまとても勉強になり、貴重な経験がたくさん出来ました

どうもありがとうございました



しっかりと皆様の想いをお客様に伝えていきたいと思います


是非またお伺いさせてください














そして　帰りに一人　





原尻の滝を見て帰りました

■カムバック大分■

ただいま宮崎から帰ってきました


自分は光に弱いので
対向車のライトがまぶしくて運転大変でした



結局　マンゴーも地鶏も食べず。。。



大分に本店がある豚カツ屋さんで晩御飯(笑)











今日のお蔵さん訪問はひじょ〜〜〜に勉強になりました









何かもうすごぃ(笑)








訳わかんないですよね(笑)


さらに
お話を聞くのに夢中になって写真は一切撮ってません(笑)





是非また伺わせてもらいたいです





疲れてテンションがおかしくなってきたのでもう寝ます





おやすみなさい

浜嶋酒造

先日２月１５日

大分県豊後大野市緒方町にある浜嶋酒造　鷹来屋に店長と二人で仕込みの手伝いに行ってきました





私は初めての仕込みの手伝い。。。
疲れましたが楽しかったです

この日はちょうど搾りの日でもあったので



搾りたてを・・・




店長がいただき





私もいただいちゃいました


搾りたてのお酒はとてもフレッシュで、時間がたつとどんどん味が変化していくのです

驚きました


どんなお酒になって丸田酒舗に届くのか楽しみです


浜嶋酒造様！これからも親子二代共々、宜しくお願いします。。。

入荷しましたらまたお知らせします

浜嶋酒造HP　　　http://www.takakiya.co.jp/index.html